HUBUNGI KAMI

PABRIK & DISTRIBUTOR POLYBAG

Jual Polybag, Pabrik Polybag, Polibag, Distributor Polybag, Supplier Polybag, Polybag Murah, Plastik Polybag, Harga Polybag, Ukuran Polybag, Plastik Polybag, Polybag Tanaman, Polybag Sampah, Kantong Plastik Sampah, Kantong Sampah Medis



Hubungi Kami
• SMS/WA/Call: 0852.3392.5564 | 0877.0282.1277 | 08123.258.4950
Phone: 031- 8830487
• Email: limcorporation2009@gmail.com

Mengenal Potensi dan Pemanfaatan Kulit Kopi yang Jarang Diketahui

Produsen Plastik Polybag Best Quality - Lim Corporation

Kopi Indonesia memiliki potensi yang luar biasa karena mampu menarik perhatian masyarakat dunia akan kualitasnya. Tak hanya bijinya, kulit kopi pun memiliki potensi yang menjanjikan. Namun sayang, pemanfaatan kulit kopi masih belum maksimal.

Baca Juga:
Indonesia memiliki 1,2 juta hektare lahan kopi dengan produksi mencapai 632.000 ton pada 2017. Provinsi Jawa Barat salah satu produsen terbesar di Jawa. Data Direktorat Jenderal Perkebunan, produksi kopi Jawa Barat pada 2017 mencapai 16.645 ton. Salah satu kopi yang tersohor adalah kopi manglayang asal Kecamatan Cileunyi Wetan, Kabupaten Bandung. Di sana ada lahan 12 hektare milik masyarakat.

Sayangnya, pekebun menjual langsung ceri kopi kepada tengkulak dengan harga Rp6.000 per kg. Jika dikalkulasikan dengan rata-rata produktivitas kopi di Indonesia, pendapatan mereka hanya Rp400.000 per bulan per hektare. Itu sangat berkebalikan dengan harga jual green bean yang dapat mencapai sekitar Rp50.000 per kg.

Oleh karena itu, pekebun harus mampu mengolah buah ceri menjadi green bean. Dengan demikian, mereka bisa menggarap potensi yang belum tersentuh, yaitu kaskara.

Ceri kopi mengandung 55 persen biji dan 45 persen kulit gelendong. Kulit itu mengandung 21 persen serat, 21 persen protein, 6,5 persen senyawa pektat, 2 persen gula pereduksi, dan 12,5 persen gula nonpereduksi.

Dari hasil data produksi kopi pada 2017, di Indonesia terdapat sekitar 270.000 ton kulit gelendong yang tersia-sia. Kulit gelendong itu dianggap limbah sehingga hanya dibakar atau dibuang. Namun tetapi, kulit itu dapat diolah menjadi kaskara dengan metode pengeringan sederhana.


Kaskara berasal dari bahasa Latin, yaitu cascara yang berarti kulit. Selain tersedia dalam jumlah yang melimpah, kaskara kaya anti-oksidan. Katekin, yang biasa terkandung dalam teh hijau, banyak terdapat kandungan dalam kaskara. Kadar katekin kaskara berkisar sekitar 0,1-37,3 μg per gram. Selain baik sebagai kesehatan, senyawa katekin adalah faktor penentu aroma ataupun rasa.

Kulit kopi basah dikeringkan, bisa melalui proses penjemuran ataupun oven. Untuk mencegah kerusakan senyawa anti-oksidan, penjemuran harus menggunakan penaung, sedangkan oven diatur pada suhu di bawah 30°C. Kedua metode itu dilakukan dalam 2 hari atau sampai kadar airnya tinggal 7-10 persen.

Kaskara dengan kadar air tersebut mempunyai kadar anti-oksidan ataupun rasa terbaik. Kadar anti-oksidan dengan kadar air tersebut sekitar 1.096-3.400 ppm, tergantung dengan jenis kopi. Setelah kering, kaskara dapat langsung dijual seharga Rp40.000 per kg.

Kadar air adalah faktor penentu kualitas rasa ataupun aroma kaskara. Semakin tinggi kadar air, semakin asam rasanya. Ukuran kulit gelendong pun berkontribusi terhadap rasa maupun aroma. Kulit berukuran lebih dari 5 mm rasanya manis. Ukuran kecil ataupun kurang dari 5 mm, rasanya hambar ataupun berbau gabah. Rasio seduh kaskara dengan air untuk menghasilkan rasa dan aroma terbaik adalah 6 gr per 150 ml air. Penyeduhan 6 menit dengan air bersuhu 60-70°C.

Untuk meningkatkan nilai jual, pekebun bisa memproses lanjut dengan pencacahan menjadi seukuran teh atau teh celup. Mengolah sendiri ceri menjadi green bean dan kaskara bisa meningkatkan penghasilan pekebun hingga 150 persen. Penelusuran melalui mesin pencari informasi di internet, saat ini, kaskara menjadi salah satu sajian di kafe tertentu.

Produsen Plastik Polybag
* Ingin info lengkap mengenai harga Polybag silakan klik link berikut ini http://bit.ly/hargapolybag

Bila Anda Membutuhkan Dan Ingin Memesan Polybag untuk budidaya tanaman atau untuk pembibitan atau digunakan untuk yang lainnya dengan harga murah silakan Anda menghubungi kami melalui SMS/CALL/WA pada hari dan jam kerja (Minggu dan hari besar TUTUP)

Customer Service :
Telp: 031- 8830487 (Jam Kerja 08.00 - 16.00 WIB)
Mobile: 0877 0282 1277 / 0812 3258 4950 / 0852 3392 5564
Email: limcorporation2009@gmail.com
Atau chat langsung dengan admin klik salah satu tautan berikut:

Catatan :
– Barang TIDAK READY STOCK, kami hanya melayani pemesanan, ukuran tergantung permintaan
– Harga netto (belum ternasuk PPN)
– Harga tidak mengikat dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
– Harga franco Surabaya, belum termasuk biaya pengiriman (ekspedisi).

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Mengenal Potensi dan Pemanfaatan Kulit Kopi yang Jarang Diketahui"

Posting Komentar