HUBUNGI KAMI

PABRIK & DISTRIBUTOR POLYBAG

Jual Polybag, Pabrik Polybag, Polibag, Distributor Polybag, Supplier Polybag, Polybag Murah, Plastik Polybag, Harga Polybag, Ukuran Polybag, Plastik Polybag, Polybag Tanaman, Polybag Sampah, Kantong Plastik Sampah, Kantong Sampah Medis



Hubungi Kami
• SMS/WA/Call: 0852.3392.5564 | 0877.0282.1277 | 08123.258.4950
Phone: 031- 8830487
• Email: limcorporation2009@gmail.com

Cara Budidaya Buah Kakao Yang Sudah Matang dan Teknik Panen Kakao

Produsen Plastik Polybag Best Quality - Lim Corporation

Coklat adalah salah satu makanan yang sangat disukai kebanyakan orang karena rasa nya manis, namun sedikit orang yang tahu bentuk pohon coklat, dan buah dari kakao ini. Teknik panen budidaya kakao dipanen dari pohon coklat yang sudah tua dan dipilih buah yang tidak terlalu masak. Kakao yang dipetik umur 5 sampai 6 bulan dari berbunga, ditandai dengan perubahan warna (dari hijau menjadi kuning atau oren pada alur kakao).

Kakao yang telah dipetik dimasukkan kedalam karung dan dikumpulkan dekat kotak. Berikut ini kita akan mengulas beberapa teknik panen budidaya kakao yang sudah matang. Pemetikan dilakukan pada pagi harinya dan pada siang hari anda bisa memecahkan kulit nya, untuk memecahkan nya anda bisa menggunakan batu atau alat khusus untuk memecahkan kulit coklat.

Anda juga membutuhkan kotak yang nantinya akan anda gunakan untuk mengumpulkan kulit buah nya, dan untuk buah yang dipanen sebaiknya yang sudah matang namun jangan terlalu masak ( matang pisiologis).

Baca Juga:
Untuk memanen nya potong tangkai buah dengan menyisakan 1/3 bagian dari tangkai buah, jika anda memotong hingga pangkal buah, maka pembentukan bunganya akan terhambat dan jika anda lakukan secara terus menerus akan membuat produksi buah nya menurun.

Teknik Memanen Pada Saat Budidaya Kakao
  1. Perhatikan buah yang sudah matang dengan melihat acuan yang disebut di atas.
  2. Lakukan pemotongan tangkai nya menggunakan gunting atau pisau.
  3. Jangan memanen buah dengan memelintir buah.
  4. Panen juga buah yang rusak dimakan binatang seperti tikus dan tupai serta buah yang diserang penyakit.
Beberapa faktor yang menyebabkan kualitas biji kakao beragam adalah lemahnya pengawasan mutu yang ada, minimnya sarana pengolahan serta tahapan pengolahan biji kakao yang tidak didasari dengan mutu.

Pengolahan biji kakao juga menjadi hal yang paling penting dalam menentukan rasa serta kualitas dari coklat yang dihasilkan. Oleh karena itulah berikut ini kami akan mengulas cara mengolah hasil panen kakao.

Cara Mengolah Hasil Panen Kakao

1. Pemeraman Buah

Pemeraman buah merupakan proses yang harus dilakukan untuk memperoleh kematangan buah yang lebih seragam serta biji kakao lebih mudah untuk dikeluarkan.
Buah dimasukkan ke dalam keranjang yang berisi dedaunan serta di tutup dengan dedaunan.
Pemeraman ini dilakukan ditempat yang teduh dan lama nya antara 5 hingga 7 hari dengan 1 kali pengadukan.

2. Pemecahan Buah
  • Pemecahan buah kakao ini dilakukan untuk mengambil semua biji kakao dan hati-hatilah ketika memecahnya agar biji kakao tidak ikut terluka atau rusak. Anda bisa menggunakan mesin pemecah buah kakao agar proses pemecahan kakao lebih sempurna tanpa takut kakao menjadi rusak
  • Anda bisa menggunakan pemukul kayu untuk memecahkan buah kakao, namun hindarilah untuk menggnakan pemukul logam karena bisa membuat warna biji kakao berubah menjadi kelabu.
  • Biji kakao di masukkan ke dalam ember plastic sedangkan untuk empulur yang melekat pada biji harus di buang.
3. Fermentasi

Tujuan dari fermentasi adalah untuk melepaskan kulit lender pada permukaan biji kakao, menghasilkan biji kakao yang beraroma baik, berkualitas dan membuat nya terhindar dari hama atau jamur.

Dan alat yang anda butuhkan dalam melakukan proses fermentasi ini adalah kotak fermentasi yang terbuat dari papan 2,5 cm, keranjang bamboo, karung goni serta daun pisang.

4. Perendaman dan Pencucian Biji

Tujuan dari perendaman ini adalah agar menghentikan proses fermentasi yang anda lakukan sebelumnya. Selain itu agar biji kakao menjadi lebih baik dan warna nya menjadi lebih bagus dan cerah, sebaiknya sebelum melakukan pencucian, anda harus merendam nya selama kurang lebih 3 jam.

Anda bisa mencuci biji kakao tersebut secara manual atau menggunakan mesin pencuci, bersihkan biji kakao tersebut dari lendir nya.

Namun pencucian yang terlalu bersih akan menyebabkan berat nya berkurang dan kulit nya menjadi rapuh. Untuk biji kakao jenis Edel biasa nya dicuci sedangkan untuk jenis bulk biasa nya tergantung dari pesanan pasar.

5. Pengeringan Biji

Sebelum proses penyimpanan buah kakao terlebih dahulu melalui proses pengeringan, agar mendapatkan hasil buah kakao yang kering sempurna anda bisa menggunakan mesin oven pengering serbaguna. Fungsi proses pengeringan ini adalah

  • Mengurangi kandungan air yang ada pada biji kakao agar aman ketika hendak di simpan.
  • Mengurangi rasa pahit dan sepat pada biji kakao.
  • Menjadikan warna biji kakao menjadi warna cokelat.
  • Nilai jual Kakao lebih tinggi dengan kualitas kakao yang bagus.

Tips Pengeringan Biji Kakao

Anda juga bisa mengeringkan buah kakao manual dengan cara menjemur buah kakao, berikut Tips Pengeringan Biji Kakao:

  • Hindari pengeringan di atas tanah tanpa alas, gunakan plastic atau tikar untuk menjemurnya. Anda juga bisa menjemurnya di atas lantai semen, atau di atas para-para dan itu menjadi lebih baik karena penguapan nya lebih cepat. Untuk tebal hamparan nya lebih bagus antara satu hingga 2 lapis biji.
  • Penjemuran dibalik tiap 2 hingga 3 jam.
  • Tidak mencampur biji kering dengan biji basah.
  • Suhu pengeringan sebaiknya antara 55 derajat hingga 66 derajat dengan waktu kurang lebih 20 hingga 25 jam, sedangkan jika anda menggunakan penjemuran manual, anda membutuhkan waktu sekitar 7 hari.
6. Proses Seleksi Biji Kakao

Sortasi atau pemilihan biji kakao ini bertujuan untuk menghilangkan benda asing seperti batu, kotoran dan lain nya dari biji kakao. Selain itu bertujuan untuk memisahkan biji kakao yang berkualitas bagus dengan biji kakao yang cacat atau pecah.

Sortasi ini bisa anda lakukan setelah 1 atau 2 hari pengeringan agar kadar air nya seimbang, dan anda bisa menggunakan ayakan untuk memisahkan biji nya dari batu dan lain nya.

7. Pengemasan dan Penyimpanan Biji
  • Biji kakao harus dikemas dengan baik dan benar dalam wadah yang bersih dan kuat.
  • Biji kakao tidak boleh disimpan dengan produk pertanian lain nya, gunakan tempat khusus untuk menyimpan nya.
  • Jangan menyimpan nya di atas rak dapur karena biji kakao bisa saja berbau asap.
  • Simpan biji kakao dalam ruangan dengan kelembapan 75%.
Coklat memang merupakan ladang bisnis yang sangat menjanjikan, karena banyak orang yang sangat menyukai makanan yang terbuat dari bahan dasar buah kakao.

Ini kesempatan bagi anda yang ingin sukses berwirausaha coklat, anda bisa menggunakan produk mesin kakao yang berkualitas untuk menunjang usaha coklat anda agar berkembang. Anda bisa membuat beragam macam olahan coklat dengan menggunakan mesin pembuat coklat dari biji kakao untuk membuat berbagai macam olahan coklat skala besar maupun skala rumahan.

Produsen Plastik Polybag Best Quality
* Ingin info lengkap mengenai harga Polybag silakan klik link berikut ini http://bit.ly/hargapolybag

Bila Anda Membutuhkan Dan Ingin Memesan Polybag untuk budidaya tanaman atau untuk pembibitan atau digunakan untuk yang lainnya dengan harga murah silakan Anda menghubungi kami melalui SMS/CALL/WA pada hari dan jam kerja (Minggu dan hari besar TUTUP)

Customer Service :
Telp: 031- 8830487 (Jam Kerja 08.00 - 16.00 WIB)
Mobile: 0877 0282 1277 / 0812 3258 4950 / 0852 3392 5564
Email: limcorporation2009@gmail.com
Atau chat langsung dengan admin klik salah satu tautan berikut:

Catatan :
– Barang TIDAK READY STOCK, kami hanya melayani pemesanan, ukuran tergantung permintaan
– Harga netto (belum ternasuk PPN)
– Harga tidak mengikat dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
– Harga franco Surabaya, belum termasuk biaya pengiriman (ekspedisi).

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Cara Budidaya Buah Kakao Yang Sudah Matang dan Teknik Panen Kakao"

Posting Komentar