Arugula, Tanaman Kaya Nutrisi dengan Segudang Manfaat

Arugula (Eruca vesicaria atau Eruca sativa), juga dikenal sebagai rocket atau roka, adalah tanaman hijau daun yang populer dalam kuliner Mediterania dan Eropa. Tanaman ini memiliki rasa pedas, sedikit pahit, dan aroma khas yang membuatnya menjadi bahan favorit dalam salad, pizza, pasta, dan hidangan lainnya. Selain lezat, arugula kaya akan nutrisi seperti vitamin K, vitamin C, folat, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

1. Asal-usul dan Karakteristik Arugula

Arugula berasal dari wilayah Mediterania dan telah dibudidayakan sejak zaman Romawi Kuno. Tanaman ini termasuk dalam keluarga Brassicaceae (sama seperti kubis, brokoli, dan kale).

Ciri-ciri Tanaman Arugula:

Daun: Berbentuk lobed dengan tepi bergerigi, berwarna hijau tua.
Bunga: Kecil, berwarna putih atau kuning, bisa dimakan dan sering digunakan sebagai garnish.
Rasa: Pedas, sedikit pahit, dan memiliki aroma khas yang kuat.
Pertumbuhan: Cepat, bisa dipanen dalam 4-6 minggu setelah tanam.

Arugula dapat tumbuh di berbagai iklim, tetapi paling baik di daerah dengan suhu sedang (15-25°C).

2. Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kesehatan

Arugula rendah kalori tetapi padat nutrisi. Dalam 100 gram arugula segar mengandung:

Vitamin K: 109% dari kebutuhan harian (penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang).
Vitamin C: 25% dari kebutuhan harian (meningkatkan imunitas dan kolagen).
Folat (Vitamin B9): 24% dari kebutuhan harian (penting untuk ibu hamil).
Kalsium, Kalium, dan Magnesium: Mendukung kesehatan tulang dan jantung.
Antioksidan (glukosinolat dan flavonoid): Melawan radikal bebas dan mengurangi risiko kanker.

Manfaat Kesehatan Arugula:

Meningkatkan Kesehatan Jantung: Kalium dalam arugula membantu mengontrol tekanan darah.
Mencegah Osteoporosis: Vitamin K dan kalsium memperkuat tulang.
Mendukung Kesehatan Mata: Kandungan lutein dan zeaxanthin melindungi mata dari kerusakan.
Membantu Pencernaan: Serat dalam arugula memperlancar pencernaan.
Anti-inflamasi: Senyawa alaminya membantu mengurangi peradangan.

Bingung mencari Polybag murah dan berkualitas? kamu cukup klik DISINI! terjamin murah meriah

3. Cara Menanam Arugula di Rumah

Arugula sangat mudah ditanam, baik di kebun maupun dalam pot. Berikut panduannya:

Langkah-langkah Menanam Arugula:

Pemilihan Benih: Beli benih arugula berkualitas dari toko pertanian.
Media Tanam: Gunakan tanah gembur dengan pH 6-7. Campurkan kompos untuk nutrisi.
Penanaman: Tabur benih di tanah dengan kedalaman 0,5-1 cm. Beri jarak antar tanaman sekitar 10-15 cm.
Penyiraman: Jaga tanah tetap lembap, tetapi tidak tergenang.
Sinar Matahari: Arugula butuh sinar matahari 4-6 jam sehari.
Pemupukan: Gunakan pupuk organik setiap 2 minggu.
Panen: Daun bisa dipanen setelah 4-6 minggu. Potong daun bagian luar untuk pertumbuhan terus-menerus.

Tips Menghindari Hama:

Gunakan jaring pelindung jika ada hama seperti ulat atau kutu.
Rotasi tanaman untuk mencegah penyakit tanah.

4. Penggunaan Arugula dalam Masakan

Arugula sangat serbaguna dan bisa digunakan dalam berbagai hidangan:

Ide Penyajian Arugula:

Salad Segar: Campur arugula dengan tomat ceri, keju parmesan, dan dressing minyak zaitun.
Topping Pizza: Taburkan arugula segar di atas pizza setelah dipanggang.
Pasta: Tambahkan arugula ke pasta bersama bawang putih dan minyak zaitun.
Jus Detox: Blender arugula dengan apel, lemon, dan jahe.
Omelet: Masukkan arugula ke dalam telur dadar untuk sarapan sehat.

Pasangan Rasa Terbaik dengan Arugula:

Keju (parmesan, feta, goat cheese)
Buah (pir, apel, stroberi)
Kacang (kenari, almond)
Daging (ayam panggang, salmon)

5. Tips Memilih dan Menyimpan Arugula

Agar arugula tetap segar lebih lama:

Pilih daun yang hijau segar, tidak layu atau kuning.
Simpan dalam kulkas: Bungkus dengan tisu dapur dan masukkan ke dalam kantong kedap udara.
Hindari pencucian sebelum disimpan karena bisa mempercepat pembusukan.
Tahan hingga 5 hari di kulkas.

Kesimpulan

Arugula adalah tanaman superfood yang mudah ditanam, kaya nutrisi, dan serbaguna dalam masakan. Dengan menanamnya sendiri di rumah, Anda bisa menikmati daun segar kaya manfaat setiap hari.

HUBUNGI KAMI